[[별빛촌 전통식품] 된장 1kg]

발효식품 > 전통장

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자연과 더불어 잘익은 메주는 깊은 맛과 풍미가 깊어짐.

- 소금, 생수 혼합하여 소금물을 만들고, 대추, 감초, 고추 담아 매주와 함께 독에 보관

- 대나무로 누른 메주과면자루를후 숯 연기를 독에 머금게 한 후 밀봉

- 이렇게 만들어진 장을 60일, 1년, 3년의 숙성기간을 통해 판매

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